Khi đun nóng lâu, chất nhầy làm cho nước canh đặc hơn. Nếu không thích nhầy thì chỉ đun nóng trong chốc lát.Thanh nhiệt giải khát: lao động dưới trời ơi nắng gắt, mồ hôi ra nhiều thành thử khát nước và dễ bị cảm nắng. Đậu bắp thanh nhiệt và đâm tân dịch, bởi vì vậy, dùng mướp tây nấu vừa ăn vừa uống nước nấu đó rất thích hợp.Táo bón: mướp tây rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, mướp tây còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2g, và chất nhầy. Chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, chất xơ kích thích nhu động ruột… nên nhuận tràng. Do chứa hàm lượng nước cao, đậu bắp còn giúp thân thể tránh khỏi tình trạng táo bón, bệnh xuất tinh sớm đầy hơi. Ngoài ra, mướp tây giúp đi sau tự nhiên, không gây đau bụng như danh thiếp thuốc trị táo bón khác, vì vậy, những người thường bị táo bón, thành ra dùng mướp tây nấu lấy nước uống và ăn cả quả đậu bắp luộc.Hỗ trợ tiêu hóa: khi vào hệ tiêu hóa mướp tây sẽ chất nhầy và chất xơ của đậu bắp trở nên môi trường tốt cho những vi khuẩn có lợi, có trạng thái sánh với sữa chua (yaourt), giúp tổng hợp danh thiếp vitamin nhóm B.Đậu bắp có tính nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa, đồng thời làm dịu những cơn đau thắt trong ruột.Hỗ trợ giảm thân trọng: mướp tây đâm ít nhiệt lượng – calori (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín), bởi vậy đậu bắp là thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa mới vào máu, chất nhầy của mướp tây khóa hoạt tính chất của cholesterol thành ra chất béo không vào máu; cơ thể không được tiếp kiến tế thành thử sử dụng mỡ tồn ứ đọng và tiêu mỡ khiến cho thân trọng giảm. Đa mệnh người mập phì bị táo bón, bởi vậy ăn đậu bắp vừa giảm cholesterol vừa chống táo bón, đúng là món ăn – vị thuốc.Bệnh tim mạch: chất nhầy của mướp tây ngoại hấp cholesterol của thực phẩm và của muối mật. Nó giữ cholesterol lại trong ruột, giúp thân thể tái tiếp thu nước, hấp thụ những phân tử cholesterol vượt định mức rồi bài thải theo phân ra ngoài, bởi vì đó giảm được cholesterol huyết. Những người cholesterol huyết cao, cao huyết áp, đau thắt ngực và các bệnh tim mạch khác nên ăn đậu bắp, vừa giảm cholesterol lại thông tiểu, rất thuận lợi cho bệnh cao huyết áp.Tuy nhiên, thành thử lưu ý là không ăn đậu bắp cùng lúc với uống thuốc, hãy uống thuốc trước bữa ăn 1 giờ mê hoặc sau 2 giờ.Hỗ trợ thai phụ: mướp tây chứa nhiều acid folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5mg acid folic. Một chén mướp tây sống chứa đến 87,8mg acid folic. Đây là chất dinh dưỡng cấp thiết cho nhiều công năng của cơ thể, đặc biệt đối với những đàn bà mang thai, acid folic rất quan trọng do giúp dự phòng dị tật ống tâm thần và danh thiếp dị tật bẩm đâm ra khác ở thai nhi.Gần đây, những bố thí nghiệm tại khoa Y học cổ truyền, Đại học Y dược TP.HCM, cho thấy cao lỏng được chế từ thân và lá cây mướp tây có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Với liều 10g – 40g/kg trạng thái trọng có tác dụng hạ đường huyết trên chuột bố thí nghiệm. Liều có tác dụng hạ đường huyết ổn định nhất là 30g/kg thể trọng. Ở liều này, cao lỏng đậu bắp hạ đường huyết có ý nghĩa thống kê từ thời khắc 40 phút và kéo dài đến 90 phút. Sau 90 phút, đậu bắp làm hạ 47,34% nồng độ đường huyết so với nhóm đối chứng không điều trị. Qua so sánh với insulin, tác dụng của mướp tây không mạnh bằng insulin, không gây hạ đột ngột như insulin nhưng ổn định hơn và không có nguy cơ gây tụt áp huyết xuống dưới mức phẩm bình thường…Một mệnh nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ hòa tan có tác dụng tốt trong ổn định đường huyết. Chất nhầy trong đậu bắp tiết ra duyệt y những mặt cắt ngang, dọc thân trái và dễ hoà trộn vào môi trường nước, kể cả nước ở nhiệt độ thường. Qua nhiều giờ ngâm, chất nhầy hòa tan vào nước biểu thị rõ văn bằng độ sánh trong nước tăng lên. Lượng chất nhầy trong trái non cao hơn nhiều so với thân hay lá.Chúng tôi cũng nhận thấy có người ăn nhiều mướp tây quy hàng ngày mê hoặc dùng thân, lá huyễn hoặc quả mướp tây phơi khô rồi phối hợp với một số phận dược thảo như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống để trị đái tháo đường. Có khi thấy có kết quả nhưng không biết là bởi mướp tây hay là vì các vị thuốc sử dụng chung. Khi theo dõi thấy có người có tác dụng ổn định đường huyết rất tốt, số mệnh khác lại không; có lẽ vì cơ địa không thích hợp chăng? Chưa có nghiên cứu khoa học nào kết luận công hiệu điều động trị của những trường học hợp này, nhưng có điều cần lưu ý là cần theo dõi lượng đường huyết hàng ngày và cần có sự tham mưu của các bác sĩ chuyên trị cho từng cơ địa mỗi người để có được hiệu quả thích hợp nhất.Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của mướp tây cũng có trạng thái dùng làm thuốc:Giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan: sử dụng cành non của đậu bắp luộc ăn.Chữa ho, viêm họng: rễ và lá thái mỏng phơi khô ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha.Ngoài ra, còn sử dụng súc miệng.Sốt cao, viêm đường tiểu, viêm họng: dùng lá, thân (hoặc thêm rễ) 40g, nấu lấy nước uống.Để có được những ích lợi tốt từ đậu bắp, danh thiếp nhà dinh dưỡng lưu ý:Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Khi chế biến, thành thử nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.
Trị đái đường văn bằng đậu bắp
Gần đây, trên các trang web có nhiều bài "ca tụng" đậu bệnh xuất tinh sớm bắp như một "khắc tinh" của bệnh đái tháo đường. Có thật như vậy không?Đậu bắp còn có tên là Mướp tây, bắp chà.Tên khoa học là Hibiscus esculentus, gia tộc Bông. Quả đậu bắp có hình dáng tương tự như quả mướp thành ra gọi là mướp tây. Hạt trắng như hạt bắp (ngô) thành ra gọi là bắp chà. Cây giống đậu nhưng hạt giống bắp cho nên gọi là đậu bắp. Cứ trong 100g quả đậu bắp có 660 UI vitamin A (13% nhu cầu hàng ngày), 0,2mg vitamin B1 (10%), vitamin C 21mg (35%), canxi 81mg(l0%), folacin 88mcg (44%), magiê 57mg (16%), thiamin 0,2mg (13%), ngoài ra còn có kali và mangan.Khi đun nóng lâu, chất nhầy làm cho nước canh đặc hơn. Nếu không thích nhầy thì chỉ đun nóng trong chốc lát.Thanh nhiệt giải khát: lao động dưới trời ơi nắng gắt, mồ hôi ra nhiều thành thử khát nước và dễ bị cảm nắng. Đậu bắp thanh nhiệt và đâm tân dịch, bởi vì vậy, dùng mướp tây nấu vừa ăn vừa uống nước nấu đó rất thích hợp.Táo bón: mướp tây rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, mướp tây còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2g, và chất nhầy. Chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, chất xơ kích thích nhu động ruột… nên nhuận tràng. Do chứa hàm lượng nước cao, đậu bắp còn giúp thân thể tránh khỏi tình trạng táo bón, bệnh xuất tinh sớm đầy hơi. Ngoài ra, mướp tây giúp đi sau tự nhiên, không gây đau bụng như danh thiếp thuốc trị táo bón khác, vì vậy, những người thường bị táo bón, thành ra dùng mướp tây nấu lấy nước uống và ăn cả quả đậu bắp luộc.Hỗ trợ tiêu hóa: khi vào hệ tiêu hóa mướp tây sẽ chất nhầy và chất xơ của đậu bắp trở nên môi trường tốt cho những vi khuẩn có lợi, có trạng thái sánh với sữa chua (yaourt), giúp tổng hợp danh thiếp vitamin nhóm B.Đậu bắp có tính nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa, đồng thời làm dịu những cơn đau thắt trong ruột.Hỗ trợ giảm thân trọng: mướp tây đâm ít nhiệt lượng – calori (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín), bởi vậy đậu bắp là thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa mới vào máu, chất nhầy của mướp tây khóa hoạt tính chất của cholesterol thành ra chất béo không vào máu; cơ thể không được tiếp kiến tế thành thử sử dụng mỡ tồn ứ đọng và tiêu mỡ khiến cho thân trọng giảm. Đa mệnh người mập phì bị táo bón, bởi vậy ăn đậu bắp vừa giảm cholesterol vừa chống táo bón, đúng là món ăn – vị thuốc.Bệnh tim mạch: chất nhầy của mướp tây ngoại hấp cholesterol của thực phẩm và của muối mật. Nó giữ cholesterol lại trong ruột, giúp thân thể tái tiếp thu nước, hấp thụ những phân tử cholesterol vượt định mức rồi bài thải theo phân ra ngoài, bởi vì đó giảm được cholesterol huyết. Những người cholesterol huyết cao, cao huyết áp, đau thắt ngực và các bệnh tim mạch khác nên ăn đậu bắp, vừa giảm cholesterol lại thông tiểu, rất thuận lợi cho bệnh cao huyết áp.Tuy nhiên, thành thử lưu ý là không ăn đậu bắp cùng lúc với uống thuốc, hãy uống thuốc trước bữa ăn 1 giờ mê hoặc sau 2 giờ.Hỗ trợ thai phụ: mướp tây chứa nhiều acid folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5mg acid folic. Một chén mướp tây sống chứa đến 87,8mg acid folic. Đây là chất dinh dưỡng cấp thiết cho nhiều công năng của cơ thể, đặc biệt đối với những đàn bà mang thai, acid folic rất quan trọng do giúp dự phòng dị tật ống tâm thần và danh thiếp dị tật bẩm đâm ra khác ở thai nhi.Gần đây, những bố thí nghiệm tại khoa Y học cổ truyền, Đại học Y dược TP.HCM, cho thấy cao lỏng được chế từ thân và lá cây mướp tây có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Với liều 10g – 40g/kg trạng thái trọng có tác dụng hạ đường huyết trên chuột bố thí nghiệm. Liều có tác dụng hạ đường huyết ổn định nhất là 30g/kg thể trọng. Ở liều này, cao lỏng đậu bắp hạ đường huyết có ý nghĩa thống kê từ thời khắc 40 phút và kéo dài đến 90 phút. Sau 90 phút, đậu bắp làm hạ 47,34% nồng độ đường huyết so với nhóm đối chứng không điều trị. Qua so sánh với insulin, tác dụng của mướp tây không mạnh bằng insulin, không gây hạ đột ngột như insulin nhưng ổn định hơn và không có nguy cơ gây tụt áp huyết xuống dưới mức phẩm bình thường…Một mệnh nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ hòa tan có tác dụng tốt trong ổn định đường huyết. Chất nhầy trong đậu bắp tiết ra duyệt y những mặt cắt ngang, dọc thân trái và dễ hoà trộn vào môi trường nước, kể cả nước ở nhiệt độ thường. Qua nhiều giờ ngâm, chất nhầy hòa tan vào nước biểu thị rõ văn bằng độ sánh trong nước tăng lên. Lượng chất nhầy trong trái non cao hơn nhiều so với thân hay lá.Chúng tôi cũng nhận thấy có người ăn nhiều mướp tây quy hàng ngày mê hoặc dùng thân, lá huyễn hoặc quả mướp tây phơi khô rồi phối hợp với một số phận dược thảo như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống để trị đái tháo đường. Có khi thấy có kết quả nhưng không biết là bởi mướp tây hay là vì các vị thuốc sử dụng chung. Khi theo dõi thấy có người có tác dụng ổn định đường huyết rất tốt, số mệnh khác lại không; có lẽ vì cơ địa không thích hợp chăng? Chưa có nghiên cứu khoa học nào kết luận công hiệu điều động trị của những trường học hợp này, nhưng có điều cần lưu ý là cần theo dõi lượng đường huyết hàng ngày và cần có sự tham mưu của các bác sĩ chuyên trị cho từng cơ địa mỗi người để có được hiệu quả thích hợp nhất.Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của mướp tây cũng có trạng thái dùng làm thuốc:Giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan: sử dụng cành non của đậu bắp luộc ăn.Chữa ho, viêm họng: rễ và lá thái mỏng phơi khô ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha.Ngoài ra, còn sử dụng súc miệng.Sốt cao, viêm đường tiểu, viêm họng: dùng lá, thân (hoặc thêm rễ) 40g, nấu lấy nước uống.Để có được những ích lợi tốt từ đậu bắp, danh thiếp nhà dinh dưỡng lưu ý:Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Khi chế biến, thành thử nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.
Khi đun nóng lâu, chất nhầy làm cho nước canh đặc hơn. Nếu không thích nhầy thì chỉ đun nóng trong chốc lát.Thanh nhiệt giải khát: lao động dưới trời ơi nắng gắt, mồ hôi ra nhiều thành thử khát nước và dễ bị cảm nắng. Đậu bắp thanh nhiệt và đâm tân dịch, bởi vì vậy, dùng mướp tây nấu vừa ăn vừa uống nước nấu đó rất thích hợp.Táo bón: mướp tây rất dồi dào chất xơ, cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. 1/2 chén đậu bắp nấu chín có thể cung cấp khoảng 2g chất xơ, mướp tây còn tươi nguyên cung cấp nhiều hơn, 1 chén khoảng 3,2g, và chất nhầy. Chất nhầy rất tốt đối với việc làm mềm phân, chất xơ kích thích nhu động ruột… nên nhuận tràng. Do chứa hàm lượng nước cao, đậu bắp còn giúp thân thể tránh khỏi tình trạng táo bón, bệnh xuất tinh sớm đầy hơi. Ngoài ra, mướp tây giúp đi sau tự nhiên, không gây đau bụng như danh thiếp thuốc trị táo bón khác, vì vậy, những người thường bị táo bón, thành ra dùng mướp tây nấu lấy nước uống và ăn cả quả đậu bắp luộc.Hỗ trợ tiêu hóa: khi vào hệ tiêu hóa mướp tây sẽ chất nhầy và chất xơ của đậu bắp trở nên môi trường tốt cho những vi khuẩn có lợi, có trạng thái sánh với sữa chua (yaourt), giúp tổng hợp danh thiếp vitamin nhóm B.Đậu bắp có tính nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa, đồng thời làm dịu những cơn đau thắt trong ruột.Hỗ trợ giảm thân trọng: mướp tây đâm ít nhiệt lượng – calori (khoảng 25 calo với 1/2 chén đậu bắp nấu chín), bởi vậy đậu bắp là thức ăn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hóa mới vào máu, chất nhầy của mướp tây khóa hoạt tính chất của cholesterol thành ra chất béo không vào máu; cơ thể không được tiếp kiến tế thành thử sử dụng mỡ tồn ứ đọng và tiêu mỡ khiến cho thân trọng giảm. Đa mệnh người mập phì bị táo bón, bởi vậy ăn đậu bắp vừa giảm cholesterol vừa chống táo bón, đúng là món ăn – vị thuốc.Bệnh tim mạch: chất nhầy của mướp tây ngoại hấp cholesterol của thực phẩm và của muối mật. Nó giữ cholesterol lại trong ruột, giúp thân thể tái tiếp thu nước, hấp thụ những phân tử cholesterol vượt định mức rồi bài thải theo phân ra ngoài, bởi vì đó giảm được cholesterol huyết. Những người cholesterol huyết cao, cao huyết áp, đau thắt ngực và các bệnh tim mạch khác nên ăn đậu bắp, vừa giảm cholesterol lại thông tiểu, rất thuận lợi cho bệnh cao huyết áp.Tuy nhiên, thành thử lưu ý là không ăn đậu bắp cùng lúc với uống thuốc, hãy uống thuốc trước bữa ăn 1 giờ mê hoặc sau 2 giờ.Hỗ trợ thai phụ: mướp tây chứa nhiều acid folic. 1/2 chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5mg acid folic. Một chén mướp tây sống chứa đến 87,8mg acid folic. Đây là chất dinh dưỡng cấp thiết cho nhiều công năng của cơ thể, đặc biệt đối với những đàn bà mang thai, acid folic rất quan trọng do giúp dự phòng dị tật ống tâm thần và danh thiếp dị tật bẩm đâm ra khác ở thai nhi.Gần đây, những bố thí nghiệm tại khoa Y học cổ truyền, Đại học Y dược TP.HCM, cho thấy cao lỏng được chế từ thân và lá cây mướp tây có tác dụng hạ đường huyết trên chuột thí nghiệm. Với liều 10g – 40g/kg trạng thái trọng có tác dụng hạ đường huyết trên chuột bố thí nghiệm. Liều có tác dụng hạ đường huyết ổn định nhất là 30g/kg thể trọng. Ở liều này, cao lỏng đậu bắp hạ đường huyết có ý nghĩa thống kê từ thời khắc 40 phút và kéo dài đến 90 phút. Sau 90 phút, đậu bắp làm hạ 47,34% nồng độ đường huyết so với nhóm đối chứng không điều trị. Qua so sánh với insulin, tác dụng của mướp tây không mạnh bằng insulin, không gây hạ đột ngột như insulin nhưng ổn định hơn và không có nguy cơ gây tụt áp huyết xuống dưới mức phẩm bình thường…Một mệnh nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ hòa tan có tác dụng tốt trong ổn định đường huyết. Chất nhầy trong đậu bắp tiết ra duyệt y những mặt cắt ngang, dọc thân trái và dễ hoà trộn vào môi trường nước, kể cả nước ở nhiệt độ thường. Qua nhiều giờ ngâm, chất nhầy hòa tan vào nước biểu thị rõ văn bằng độ sánh trong nước tăng lên. Lượng chất nhầy trong trái non cao hơn nhiều so với thân hay lá.Chúng tôi cũng nhận thấy có người ăn nhiều mướp tây quy hàng ngày mê hoặc dùng thân, lá huyễn hoặc quả mướp tây phơi khô rồi phối hợp với một số phận dược thảo như mướp đắng, lá ổi, lá sakê… sắc uống để trị đái tháo đường. Có khi thấy có kết quả nhưng không biết là bởi mướp tây hay là vì các vị thuốc sử dụng chung. Khi theo dõi thấy có người có tác dụng ổn định đường huyết rất tốt, số mệnh khác lại không; có lẽ vì cơ địa không thích hợp chăng? Chưa có nghiên cứu khoa học nào kết luận công hiệu điều động trị của những trường học hợp này, nhưng có điều cần lưu ý là cần theo dõi lượng đường huyết hàng ngày và cần có sự tham mưu của các bác sĩ chuyên trị cho từng cơ địa mỗi người để có được hiệu quả thích hợp nhất.Ngoài quả, cành non, thân, lá và rễ của mướp tây cũng có trạng thái dùng làm thuốc:Giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan: sử dụng cành non của đậu bắp luộc ăn.Chữa ho, viêm họng: rễ và lá thái mỏng phơi khô ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha.Ngoài ra, còn sử dụng súc miệng.Sốt cao, viêm đường tiểu, viêm họng: dùng lá, thân (hoặc thêm rễ) 40g, nấu lấy nước uống.Để có được những ích lợi tốt từ đậu bắp, danh thiếp nhà dinh dưỡng lưu ý:Khi mua đậu bắp tươi, nên chọn quả không quá mềm, không có vết thâm bên ngoài vỏ, và không dài quá 8cm. Khi chế biến, thành thử nấu chín ở nhiệt độ thấp, vừa phải, không nấu, nướng đậu bắp ở nhiệt độ cao, tốt nhất là hấp chín.
0 nhận xét Blogger 0 Facebook
Đăng nhận xét