Cảnh giác với một số mệnh thực phẩm có nguy cơ loãng xương

Có thể bạn biết rằng canxi và vitamin D rất thuốc cường dương cấp thiết giúp cho xương chắc khỏe. Bạn có biết rằng có những loại thực phẩm làm tăng nguy cơ bị loãng xương? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu làm thế nào để điều động chỉnh chế độ ăn của mình để phòng tránh nguy cơ loãng xương. Cà phê tăng nguy cơ gãy xương

Quá nhiều protein có trạng thái làm loãng xương

Bạn cần protein để xương chắc khỏe nhưng khi bạn ăn quá nhiều protein, thân thể sẽ sản xuất ra chất hóa học có tên là sunfat có thể gây ra sự thất thoát canxi của xương. Protein động vật có nguy cơ ảnh hưởng cao hơn protein thực vật. Theo cuộc khảo sát của Khoa Y học, thuộc trường Đại học Harvard ở 116.686 đàn bà trong mười năm đã cho thấy những phụ nữ ăn thịt màu đỏ chí ít 5 lần/tuần có nguy cơ bị gãy xương cao hơn những người ăn 1 lần/tuần.

Đồ uống chứa cafein

Trong một nghiên cứu gần đây trên 31.527 phụ nữ Thụy Điển trong độ tuổi từ 40 đến 76 do Cục Quản lí Thực phẩm Quốc gia Thụy Điển tiến hành, danh thiếp nhà nghiên cứu đã thấy rằng những phụ nữ uống 330mg cafein mỗi ngày tương đương với bốn tách cà phê tăng nguy cơ gãy xương hơn những người khác. Đặc biệt điều này còn ảnh hưởng đến khả năng tiếp thu canxi của cơ thể. Các nhà nghiên cứu không tìm ra được sự liên tưởng giữa trà và tăng nguy cơ gãy xương. Lí do có trạng thái là cafein trong trà chỉ văn bằng một nửa ở cà phê. Theo nghiên cứu đo mật độ khoáng xương trong xương sống và hông của 1413 phụ nữ và 1125 đàn ông tại Framingham theo chừng độ tiêu thụ nước dẫn giải khát của họ. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng đồ uống có ga và danh thiếp loại cà phê khác cũng có thể gây ra loãng xương. Theo nhà nghiên cứu dinh dưỡng và điều động phối viên Kristine Cuthrell, Trung tâm nghiên cứu ung thư thuộc trường học Đại học Hawaii tại Honolulu: "Lượng phốt pho trong nước ngọt có ga có trạng thái làm giảm khả năng tiếp thu canxi".

Dẫn xuất của vitamin A – retinol

Các nhà nghiên cứu khoa Y trường Đại học Harvard cho biết những phụ nữ ăn những thực phẩm cung cấp  3000 microgram (mcg) vitamin A mỗi ngày có nguy cơ bị gãy xương hông gấp hai lần so với những người chỉ có 1500 mcg hoặc ít hơn mỗi ngày. Mặc dầu vitamin A cấp thiết cho sự phát triển xương nhưng nếu quá nhiều retino – một dẫn xuất của vitamin A sẽ làm giảm khả năng tiếp thu vitamin D, dẫn đến loãng xương. Retinol có trong các thực phẩm như gan, tròng đỏ trứng gà, các sản phẩm sữa. Dạng beta carotene của vitamin A có trong khoai lang và cà rốt không gây tác ứ đọng tiêu cực đến sự phát triển của xương.

Các nguyên tố khác làm tăng nguy cơ loãng xương

• Natri: Quá nhiều natri trong thức ăn hằng ngày sẽ khiến canxi bị bài xuất ra ngoài thông qua nước đái và mồ hôi. Natri có trong muối ăn và danh thiếp thực phẩm chế biến nhiều lần.
• Muối oxalat: Có thể cản trở hấp thu canxi oxalat và canxi trong cùng một thực phẩm. Rau chân vịt, cây hết sức hoàng và khoai lang ngọt có chứa oxalat. Mặc mặc dù những thực phẩm này có vai trò quan yếu trong một chế độ ăn lành mạnh nhưng không thể coi chúng là nguồn cung cấp canxi. Nhưng may thay oxalat cũng không ngăn cản việc tiếp thu canxi từ danh thiếp loại thức ăn khác cho dù lúc đó có ăn cùng với các thực phẩm chứa oxalat.
• Bột lúa mì: Thực phẩm duy nhất làm giảm sự hấp thu canxi khi ăn cùng thời khắc với thức ăn chứa canxi là bột lúa mì. Do vậy nếu bạn muốn bổ sung canxi thì thành ra ăn các loại thức ăn làm từ bột tiểu mạch khoảng trước hoặc sau hai, ba giờ khi ăn thực phẩm cung cấp canxi.
• thuốc cường dương
• Rượu: Uống quá nhiều đồ uống có cồn cũng có can hệ đến việc loãng xương vì nó cản ngăn việc hấp thụ canxi và vitamin D. Để giảm nguy cơ loãng xương, bạn chỉ nên uống một ly mỗi ngày.

Cân bằng lượng trái cây và rau củ

Cũng theo Cuthrell, ăn ít trái cây, rau củ và ăn nhiều chất đạm và cacbohydrate sẽ dẫn đến việc nhiễm axit nhẹ, qua thời gian có trạng thái gây thành thử chứng loãng xương. Nhà nghiên cứu cũng cho biết thêm, ăn nhiều trái cây và rau củ là chìa khóa quan trọng để giảm sự loãng xương của đàn bà trong quá đệ trình lão hóa. Việc bổ sung canxi rất quan trọng cho phụ nữ trước và sau khi mang thai, đồng thời cho đàn bà trung niên trong thời cọ lão hóa. Mong rằng danh thiếp bạn sẽ lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bản thân và gia đình của mình.

Theo Afamily